Как приготовить блюдо - Блины с грибным жюльеном?

Name: Блины с грибным жюльеном
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 350 миллилитры Минеральная вода; 1 Штука Яйцо целое сырое свежее; 200 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 чайная ложка Пищевая сода; 1 чайная ложка Уксус 9%; 1 столовая ложка Сахарный песок; 5 Столовые ложки Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 200 граммы Цыпленок бройлер или фритюр грудка без кожи без костей только мясо сырое; 100 граммы Грибы; 200 миллилитры Молоко обезжиренное жидкое 2% молочного жира без добавления витамина А и витамина D; 50 граммы Твердый сыр; 20 граммы Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 150 граммы Сыр моцарелла цельное молоко низкое содержание влаги; 1 пакетик MAGGI® НА ВТОРОЕ для жюльена из курицы и грибов

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 40 минут ⌚

Горячие закуски

Европейская кухня

Блины с грибным жюльеном

40 мин

Средний

731.6 kcal

31 июля 2024

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 4

350 миллилитры Минеральная вода

Минеральная вода

1 Штука Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

200 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

1 чайная ложка Пищевая сода

Пищевая сода

1 чайная ложка Уксус 9%

Уксус 9%

1 столовая ложка Сахарный песок

Сахарный песок

5 Столовые ложки Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

200 граммы Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое

Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое

100 граммы Грибы

Грибы

200 миллилитры Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

50 граммы Твердый сыр

Твердый сыр

20 граммы Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

150 граммы Сыр, моцарелла, цельное молоко, низкое содержание влаги

Сыр, моцарелла, цельное молоко, низкое содержание влаги

1 пакетик MAGGI® НА ВТОРОЕ для жюльена из курицы и грибов

MAGGI® НА ВТОРОЕ для жюльена из курицы и грибов

Скопировать ингредиенты

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В большой емкости слегка взбить яйца с сахаром. Добавить минеральную воду и хорошо перемешать. Просеять муку в яичную смесь и снова перемешать. К соде добавить уксус, быстро перемешать до появления пены и замешать с тестом. В конце добавить 2 ст. л. растительного масла и хорошо перемешать.

Шаг 2

Разогреть сковороду, смазать поверхность растительным маслом. Влить примерно треть стакана теста на сковороду и жарить до «схватывания» поверхности блина. Перевернуть, жарить с обратной стороны 1-2 минуты или до появления золотистой корочки. Повторить процедуру с оставшимся тестом.

Шаг 3

Для начинки очистить овощи. Нарезать филе мелкими кубиками, грибы тонкими ломтиками. Обжарить на растительном масле 5 минут до золотистого цвета.

Шаг 4

MAGGI® НА ВТОРОЕ для жюльена из курицы и грибов смешать с молоком.

Шаг 5

Влить соус на сковороду к грибам и курице. Хорошо перемешать и тушить под крышкой до загустения соуса примерно 15 минут. В конце приготовления посыпать тертым сыром.

Шаг 6

Выложить начинку в центр блинчика. Завернуть, соединяя края в центре, чтобы получился мешочек. Завязать мешочек ленточкой сыра чечил.

Совет

Блины с французской начинкой из грибов — на удивление гармоничное сочетание. Грибы, куриное филе, сыр, молоко и специи создают утонченный и богатый вкус блюда. Попробуйте приготовить блины с грибным жюльеном, и результат вас удивит.
Вместо сыра чечил для закрепления можно воспользоваться пером зеленого лука, веточкой укропа или петрушки.