Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски
Ингредиенты
Шаги приготовления
Шаг 1
Курицу нарезать продолговатыми ломтиками толщиной 1 см, баклажаны брусочками, грибы — тонкими пластинками. Имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2
Раскалить 2 ст. л. масла в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарить куриное мясо, периодически помешивая, до лёгкой золотистой корочки и переложить на блюдо или в миску. В той же сковороде обжарить грибы до золотистого цвета, переложить на блюдо или в миску.
Шаг 3
В ту же сковороду добавить ещё две ложки масла, разогреть и засыпать баклажаны. Добавить воду, имбирь, перемешать и готовить под крышкой, периодически помешивая, до готовности баклажанов.
Шаг 4
В отдельной небольшой ёмкости смешать до однородности соевый соус, уксус, крахмал, MAGGI® Приправа 10 овощей, молотый чили и 1–2 ст. л. сахара. Добавить к баклажанам курицу, грибы, соевую смесь и всё тщательно перемешать.
Шаг 5
Довести до кипения, убавить огонь до минимального и готовить, периодически помешивая, до загустения соуса. Подавать блюдо горячим, украсив зелёным луком и кунжутом.
Совет
Китайская кухня знаменита своими яркими сочетаниями ингредиентов и специй, которые дополняют друг друга и делают блюдо запоминающимся. Попробуйте приготовить жареную курицу в китайском стиле и оцените её вкус по достоинству.
Для ещё более сильного аромата кунжут можно предварительно обжарить. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис или лапша.
