Куриные голени, фаршированные гречкой и грибами
Ингредиенты
| углеводы | 15.7 г |
| энергии | 711.9 kcal |
| Жиры | 22.2 г |
| белка | 106.2 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Для начинки гречку залить теплой кипяченой водой (вода должна быть вровень с крупой) на 15-20 минут, потом лишнюю воду слить.
Шаг 2
Мелко нарезать лук и шампиньоны, измельчить укроп.
Шаг 3
На разогретой с маслом сковороде слегка обжарить лук, добавить грибы, тушить минут 5-6, слегка посолить и поперчить, добавить мелконарезанный укроп, гречку, перемешать и оставить начинку остывать.
Шаг 4
Из голеней извлечь кости: подрезать кожу и мясо с двух сторон маленьким и острым ножом, а затем снять ее мешочком, если нужно, подрезая мясо от кости.
Шаг 5
Остывшей начинкой нафаршировать «пустые» голени.
Шаг 6
Аккуратно скрепить зубочистками и выложить в пакет для запекания.
Шаг 7
Добавить содержимое нижней части упаковки – смесь для приготовления курицы. Закрепить пакет зажимом в 6-8 см от края пакета и аккуратно распределить смесь внутри. Избегать резких движений и встряски пакета. Поместить пакет в форму для запекания так, чтобы хвостик от пакета был снаружи. Запекать на нижнем уровне предварительно разогретой до 200°С духовки в режиме «верхний и нижний нагрев» течение 50 минут (не использовать режим «гриль»).
Совет
Куриные голени можно освободить от косточек и нафаршировать обжаренными с луком шампиньонами или – более сытный вариант – смешанной с грибами отварной гречкой. В последнем случае при подаче можно обойтись без гарнира (салат из свежих овощей не в счет!).
