Слоеный пирог "рататуй"
Ингредиенты
| углеводы | 32.8 г |
| энергии | 365.8 kcal |
| Жиры | 21.1 г |
| белка | 14.6 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Можно смазать тесто обычным томатным соусом, а можно приготовить тапенад из вяленых томатов: мелко их порубить, добавить измельченные каперсы (по вкусу), пропущенный через пресс чеснок, приправу, маленькую щепотку сахара (если томаты кислые) и оливковое масло, перемешать. Или – еще проще – пробить все в блендере.
Шаг 2
Пласт теста слегка раскатать. По периметру на расстоянии бортиков провести ножом, не прорезая. Смазать внутри тапенадом.
Шаг 3
Баклажан и помидоры нарезать кружочками толщиной 4-5 мм, сыр - ломтиками такой же толщины. Каждый кружочек баклажана смазать оливковым маслом. Если есть время, баклажаны можно предварительно обжарить на гриле.
Шаг 4
На смазанное тапенадом тесто выложить «чешуйками» овощи и сыр, чередуя (баклажаны должны оказаться между помидорами и сыром).
Шаг 5
Слегка посыпать приправой, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку – до зарумянивания теста, минут на 20. Готово! Приятного аппетита!
Совет
Тот же рататуй, только на слоеном тесте! А если не пробовали это блюдо, познакомьтесь с классической версией рататуя .
